| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 海带结 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 双结虎皮蛋热量/卡路里1304千卡 | |||
 热量1304千卡,相当于郑多燕217分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐皮对半切开，在切成条打成结备用；
2、鹌鹑蛋洗净，煮熟剥好备用；
3、五花肉切成片备用；
4、热锅凉油，油大约3成热时，放入剥好的鹌鹑蛋炸；
5、放入后，盖上盖以免油迸溅出来，并不时晃动锅；
6、炸成琥珀色捞出备用；
7、海带结洗净备用；
8、锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出香味；
9、放入葱花、姜片和蒜片炒香；
10、10、倒入清水烧开；
11、11、放入豆结；
12、12、放入海带结和炸好的鹌鹑蛋，放酱油、盐、糖翻炒；
13、13、出锅前用水淀粉勾薄欠，淋入香油出锅即可。
14、14、还不错吧
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、养胃、解毒等功效；可与猪肘棒、猪通脊、猪天梯搭配；
海带结的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治富贵病、减少放射性疾病、抗癌等功效；可与冬瓜、紫菜、北豆腐搭配；与柿子、白酒、薏米相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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