| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 黑头鱼炖豆腐热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡,相当于街舞261分钟消耗的热量470 | |||||
1、黑头鱼去内脏，洗净血污
2、豆腐切块放入开水锅中烫2分钟后，捞出放入盛有凉水盆中
3、热锅凉油放入黑头鱼煎至两面发黄，放入姜片，葱花
4、放入五花肉煎至肉发黄，放入料酒
5、放入开水，没过鱼身，放入豆腐。大火炖20分钟后，转入中小火再炖10分钟，
6、炖至汤汁发白，放入盐，即可出锅，撒上香菜
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热解毒、清洁肠胃等功效；可与瓠瓜、鲷鱼、金枪鱼搭配；与葱、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、白菜、丝瓜搭配；与田螺、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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