| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1154克 | 芋儿鸡热量/卡路里1273千卡 | |||

1、姜切片,葱整段卷起

2、鸡切块,洗净

3、大芋头切块

4、先用油把鸡爆炒,再依次放入盐,酱油,少许醋和白糖,米酒,姜葱蒜,辣椒

5、翻炒一段时间后放入芋头

6、加水没过鸡,加盖闷煮。因为用的是土鸡,不易软,所以要闷大概1小时。

7、大火收汁,起锅装盘。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补精填髓、补虚损等功效;可与栗子、茶树菇、首乌搭配;与兔肉、李子、糯米相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有洁齿防龋、增强免疫力、帮助消化等功效;可与肥牛、猪瘦肉、牛腩搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
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