| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 蓝莓紫薯发糕热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于打牌257分钟消耗的热量90 | |||||
1、紫薯蒸好去皮，加面粉，白糖，发酵粉，温水，和成粘稠状
2、加自己喜欢的果脯或者坚果，搅匀
3、容器内部刷上一层食用油，把面糊放入容器里，面糊大概占每个容器的1/3或1/4这个样子，因为得放置发酵，会变大！变大两倍后，表面撒上果脯或者坚果！（中间可以做夹层的，一层面糊，一层果酱，再一层面糊，等待发酵好，撒上果脯等）
4、凉水入锅蒸，大火开锅后，转中小火蒸20-30分钟，关火后放置几分钟后，再掀锅，放微热或者凉了，用水果刀贴着发糕容器壁慢慢划，以便取出发糕切块
5、切块，装盘
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、瘦身、增强免疫力等功效；可与糙米、猪小排、芹菜搭配；与鸡胸脯肉、蛋黄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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