| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 124千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 黄桃挞热量/卡路里1388千卡 | |||

1、黄油室温软化至非常软,加入糖粉搅拌均匀。将蛋黄打散后分次加入,每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。

2、将低粉过筛一半(65克)到黄油中拌匀。

3、过筛另一半低粉到黄油中拌匀,挞皮做好。将挞皮装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时。

4、将挞皮取出,案板上撒薄粉,将挞皮擀成圆形,装入挞模中。挞皮上用叉子叉出小孔以防烤焙时鼓起。挞皮上盖上锡纸,装入重物(可以是专业镇石、小石子或者黄豆、红豆、黑豆等豆类均可
5、烤箱提前预热至180度,将挞模放入烤箱中层烤焙30分钟。
烤焙好的挞模取出放到凉。

6、黄油室温软化至非常软,加入糖粉搅拌均匀。

7、将全蛋打散后分次加入,每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。

8、加入杏仁粉拌匀,杏仁奶油馅完成。

9、将杏仁奶油馅装入放凉的挞模中,抹平表面。

10、叉开摆上切片黄桃,表面撒适量杏仁片装饰。
11、烤焙:烤箱提前预热至180度,放置中层烤焙35分钟。
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、舒缓肝气、去酒毒等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与生菜、干贝、香椿搭配;与鹅肉、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进血液循环、大便秘结、止咳平喘等功效;可与牛奶、芝麻、白果搭配;与猪里脊、火腿、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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