| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 家常炒三丁热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡,相当于干砌墙128分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉切丁加淀粉，少许盐上浆腌一下
2、青红辣椒，豆腐干切丁
3、葱切段，姜切片，蒜切片
4、油锅烧热，放少量花椒炸出香味，下步骤3里切好的葱姜蒜煸出香味
5、调小火下腌好的肉丁煸炒至变色，加少许老抽，少许蚝油炒匀
6、下步骤2里准备好的青红椒丁，炒出青椒辣味下豆腐干丁，豆腐干切前用开水烫一下
7、用少许鸡粉，生抽，少许精盐，糖调个汁，勾薄欠下锅翻炒，出锅，成品咸鲜可口
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、降血糖、健胃等功效；可与白菜、羊肉、娃娃菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解热毒、益中气、降低胆固醇等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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