| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 炒肚丝热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡,相当于骑马139分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肚用盐，面粉反复搓洗后再用酒和醋搓洗干净。
2、锅里放水，黄酒，姜片，黑胡椒大火烧开小火炖1个小时。我没有焯水直接煮，也没腥气，煮熟的猪肚捞出晾凉。
3、半个煮熟的猪肚切丝，冬笋，青红椒切丝，姜切末。
4、锅里放油，姜末炒香入笋丝煸熟加入肚丝爆炒几下放黄酒，盐翻炒放进青红椒丝断生出锅，今天拍的照片居然手机里没找到，貌似应用短路了。先写步骤下次做再补照片。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、补虚等功效；可与金针菇、高粱、黄豆芽搭配；与芦荟、莲子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、解渴除烦、消食等功效；可与猪肉、苦瓜、猪腰搭配；与甲鱼、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；
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