冰糖肘子的热量/卡路里_冰糖肘子的做法

1、将猪前肘洗净，去掉残留的猪毛，放入沸水中焯10分钟，捞出冲洗掉浮在肘子表面的血沫。
2、锅中放入清水，烧开，放入猪前肘，葱段，姜片，大料，中火炖至7成熟（用筷子可以扎透）。
3、将猪前肘捞出（汤留着待用）放入另外一个锅中（注：正面朝下），倒入李锦记草菇老抽、东古一品鲜酱油、盐、冰糖2小把，倒入肘子汤，汤要没过整个前肘，中火继续炖，炖的过程中，勤用勺子使肘子不要粘锅底，将汤汁浇在肘子的背面上。炖大约15分钟，翻面继续炖至全熟。
4、关火，将肘子盛入盘中，将锅中少许剩余汤汁浇在肘子上即可。

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、清热除火、养阴生津等功效；可与黑芝麻、银耳、草莓搭配；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓解疲劳、抗癌等功效；可与粳米、豆豉、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、清污解毒等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

冰糖肘子的热量和减肥功效