| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白面 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 鸡蛋灌饼香酥脆热量/卡路里1931千卡 | |||

1、把盐放进碗里,用热水冲开。注意一定要用刚刚烧开的热水。这样做出来的饼软软的糯糯的特别好吃。一边放水一边用筷子搅拌面粉。搅拌后如上图的样子。放置在一边等凉了和面。揉成团静置半小时左右。

2、半小时后拿出面团儿。揉啊,揉啊,揉 揉成表面光滑即可。

3、擀成长条。牛舌形状。刷一层油。我这个里面还加了黑芝麻。过程比较复杂就不在这里说了。

4、将面片对折的卷起。

5、立起来

6、按扁后就是这样的。

7、用擀面杖把面片擀开擀成圆形。

8、葱花鸡蛋盐五香粉放入小碗打散。

9、挑开鸡蛋饼分为两层。把鸡蛋也灌进去。继续加热。

10、两面加热透以后。又香又酥又脆的鸡蛋饼就出锅了。
白面的热量366千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、清热解毒等功效;可与香椿、明虾、苋菜搭配;与消炎片、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;
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