| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 蚌肉烧小青菜热量/卡路里32千卡 | |||
 热量32千卡,相当于侧泳4分钟消耗的热量480 | |||||
1、河蚌肉197克，焯水至断生备用
2、菜心171克
3、锅烧沸水，下入菜心焯水
4、至断生捞出备用
5、锅内下入菜籽油50克，猪油40克，蒜子8克
6、下入河蚌肉，下入高汤300克，大火烧开
7、下入焯过水的菜心，下入鸡精3克，糖2克，鸡汁4克，胡椒粉1克，用小火烧一分钟左右
8、先用漏勺把菜心装出来摆入盘底，再将河蚌肉倒在上面即可
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热解毒、预防贫血等功效；可与鸡肉、豆腐、香菇搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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