| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 油酥葱饼热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡,相当于倒垃圾441分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋打散，加入一半水。用这个和面，一点一点的往里加，把面活的差不多了醒二十分钟。擀成薄饼状。
2、把薄面饼卷起成筒，擀平，反复多次，这样的饼容易起酥。
3、小碗放适量熟油，芝麻，盐，胡椒粉，大量葱末，拌匀
4、刚刚的葱撒到大饼上，抹匀
5、再次卷成筒，切成大小合适的记子。记子两头向相反方向旋转，压扁。
6、再次擀平，成小饼
7、锅底抹油，八成热时下锅煎。油不要太多，因为饼里已经有油了。煎的时候多在锅里旋转饼容易不煎糊。两面金黄就可以出锅啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与羊排、圆生菜、海虾搭配；与豆奶、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、预防高血压等功效；可与牛头、瘦牛肉、肥牛片搭配；与金丝小枣、苦苣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
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