廣式燒肉 燒楠仔的热量和减肥功效

1、熱鍋放油，放入薑蔥翻炒一分鐘

2、加入冷水同時放入五花肉和料酒煮沸10分鐘去水

3、將五花肉放入冷水中，三分鐘

4、用廚房紙吸乾多餘水分

5、用豬皮銼在皮上砸孔

6、墊上兩張錫紙，放三分一醃製鹽，再放五花肉

7、鋪上剩餘的醃製鹽，用錫紙包緊

8、放入冰箱冷藏（不是冷凍）過夜，最少一個小時。

9、烤箱150度，連錫紙一起放入烤箱一小時

10、取出五花肉皮向上用玻璃碗延邊固定放好，200度烤35分鐘

11、放涼15分鐘，讓肉汁鎖緊后方可切片