| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 牛肉炒饭热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于有氧拳击操81分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅中放油 鸡蛋打散加入少许盐 炒散 半熟
2、牛肉切小丁 加入半勺料酒 一勺酱油 一勺料酒 少许香油 撒上少许黑胡椒粉
3、锅加热 倒油 倒入青椒 泡发的腐竹（切丁）炒至牛肉粒七八成熟盛出
4、锅烧热 倒入比较多的油 炒至米饭松散 粒粒分明 倒入鸡蛋和牛肉 以及切好的瓜果蔬菜丁（莴苣/萝卜/菜心）翻炒均匀（如不够咸，加盐） 出锅前撒葱花 均匀的在面上撒上黑胡椒后盛出
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、益精强志、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、促进康复、消水肿等功效；可与黄豆芽、草菇、甘蔗搭配；与韭菜、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与丝瓜、西红柿、圆生菜搭配；与鹅肉、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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