| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 卤汁排骨热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡,相当于扭腰253分钟消耗的热量356 | |||||
1、把姜、花椒、酱油、料酒放入排骨中腌制20分钟
2、再把排骨放在油里，煎到金黄。
3、到超市买卤汁底料，根据说明，就可以做成卤汁，把煎好的排骨和发好的香菇放入卤汁里，把排骨煮熟透。
4、将排骨捞出，到少量卤汁在锅里，用大火翻炒，最后用文火收汁。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、补肾气等功效；可与丝瓜、蘑菇、山楂搭配；与田螺、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
卤料具有促进食欲、顺气、健胃等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、延缓衰老、提高免疫力等功效；可与油菜、茡荠、荸荠搭配；与河蟹、鹌鹑肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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