| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 黑芝麻戚风热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡,相当于摩托艇运动356分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉过筛，我过了三遍。
2、把4鸡蛋分别打好，蛋清放一个盘。
3、蛋黄另放一个盆里。
4、加入20白糖搅均。
5、加入50克油，搅均
6、再放入过筛好的低筋粉。搅拌均匀。。
7、分三次加入60克糖。搅打至有直立的小弯勾。
8、取三分之一打好的蛋白和适量芝麻放到蛋黄糊那里翻拌均匀，别划圈搅拌哦，这样容易消泡
9、再把蛋黄糊放到另外那三分之二的蛋白那里翻拌均匀。
10、拌好后放到模具里，用力摔几下，振掉里面的大气泡。在拌蛋糕糊的时候就可以预热烤箱了，上下火160度预热好
11、放入烤箱烤40分钟，我这个戚风是八寸的。
12、烤好后马上倒扣到烤网上冷确，然后脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与茼蒿、肥牛、小米搭配；与兔肉、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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