| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 曲奇饼干热量/卡路里1954千卡 | |||

1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状

2、分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解

3、蛋液打散备用

4、分次加入蛋液和牛奶,用电动打蛋器搅拌均匀

5、分次加入蛋液和牛奶,用电动打蛋器搅拌均匀

6、面粉、奶粉和香草粉过筛后,一点点加入,用橡皮刮刀像切菜一样切入,千万不要划圈搅拌

7、裱花袋剪口,选择一款裱花嘴放入,将面团放入,挤你自己喜欢的造型。烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、增强免疫力、促进伤口愈合等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、止咳、滋阴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与明虾、洋葱、西红柿搭配;与红薯、柿子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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