| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 西芹茭白炒腰果热量/卡路里603千卡 | |||
1、首先,将西芹切块,焯水过凉备用。
2、将茭白切成与芹菜段大小一致的滚刀块,备用。
3、葱切成葱花,蒜切成蒜片,姜切成姜丝备用。
4、锅中加入油,腰果凉油下锅,炸至稍稍变黄,捞出备用。
5、锅内留少许油,加入切好的葱姜蒜,爆香加入西芹,茭白翻炒,加入适量盐,糖,味精,稍加一些水,再加入水淀粉勾芡。待菜有些粘稠时,加入炸好的腰果,翻炒,出锅。
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静、解毒消肿、降血压等功效;可与山楂、粳米、茭白搭配;与毛蛤蜊、河蚬、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚健体、除烦渴、利尿止渴等功效;可与西红柿、猪蹄、芹菜搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有通乳汁、润肠通便、提高性功能等功效;可与莲子、芡实、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
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