| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 肉末蒸蛋热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于马路散步350分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋在碗中打散至表面一层气泡为止，此过程约2-3分钟，要有耐心，不然蒸出的鸡蛋不够滑嫩！打好后缓缓加入冷水到碗的五分之四处加盐和香油，放入蒸锅蒸15分钟。
2、肉末提前用盐，料酒，酱油，胡椒粉，生粉腌制一下。
3、15分钟后打开锅盖，将肉末均匀撒在蛋表面再蒸10分钟，最后出锅前将葱花撒在上面即可！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、明虾、桂圆搭配；与桔子、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋阴等功效；可与洋葱、木瓜、银耳搭配；与牛里脊、梨、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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