| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于高抬腿48分钟消耗的热量480 | |||||
1、把鸡蛋敲碎入碗里，放入少量食盐，再搅拌均匀，放置一边。
2、锅烧热，再倒入少量油，油烧热后倒入搅拌后的鸡蛋，炒至金黄。
3、把米饭倒入锅中，来回翻炒至颗粒状，和鸡蛋均匀混合在一起，再炒一小会儿。起锅时再加入少量的食盐。
4、起锅入盘后，撒上少许葱花。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与干贝、洋葱、玉米搭配；与鹅肉、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、通血脉、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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