| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 山药柴鸡汤热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡,相当于固定脚踏车35分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鸡开膛洗净备用。
2、准备好一小段山药和枸杞。
3、将鸡剁成小块。
4、将鸡块入锅焯水。
5、焯好水的鸡块用凉水冲洗干净。
6、将冲洗干净的鸡块倒入砂锅，加足水，放入葱姜，开火炖。
7、将山药去皮切滚刀块泡在淡盐水中防止氧化。
8、大火煮开后转小火炖1.5小时-2小时，至鸡软烂后放入山药。
9、炖5-6分钟后，山药熟透接着放入泡好的枸杞炖2-3分钟就可以了。
10、最后加盐调味，鸡汤就做好了。
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有延年益寿、帮助消化、滋肾益精等功效；可与鸡胗、鸭腿、面条搭配；与鹿肉、香蕉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有养血、补肝、降血糖等功效；可与青蟹、大花蟹、山楂搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与猪血、牛肝菌、黄牛肉搭配；与苦苣菜、豆干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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