水汆鲈鱼的热量和减肥功效

1、鲈鱼宰杀后，去鳞、鳃和内脏，清洗干净。

2、将鱼头切下，用刀从背鳍的一边片开。

3、片到鱼尾，不要切断。

4、再把另一边的鱼肉片开，去掉中间的鱼脊骨。

5、再把两边腹部的鱼刺用刀片去。

6、从前边一刀一刀的片成鱼片，让其在鱼皮处相连。

7、一直片到鱼尾部。

8、另一边也同样操作。

9、片好后的样子。

10、冲洗一下，放入葱姜水中浸泡一会。

11、捞出沥一下水分，加盐和淀粉浆一下。

12、锅中加水烧开，把鱼拎起摆放在漏勺中。

13、和鱼头一起小火汆6分钟左右。

14、捞出摆入盘中，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，淋上热油。