| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 王氏私房红烧肉热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡,相当于木管乐器1174分钟消耗的热量120 | |||||
1、将五花肉切块焯水，要冷水下锅，这样才能去除肉里的血水
2、我家是不粘锅，所以不用放油直接把焯好的肉放进锅里煸炒
3、煸炒一会后放入葱姜蒜料酒小火炒，因为肉太肥，用小火多炒一会可以把油逼出来
4、加入红糖，老抽，大料，香叶，花椒继续煸炒，记住老抽和红糖一定要多加，等添汤后再放就不容易上色了
5、加入开水，一定要摸过肉，多加，然后放入盐，小火焖两个小时
6、当汤基本上收没时就可以了，
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润燥等功效；可与南瓜、洋葱、大蒜搭配；与百合、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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