| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 酸菜大骨头汤热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡,相当于冰上掷石游戏20分钟消耗的热量240 | |||||
1、大骨头洗干净，放入高压锅，加入水，水可以多放一些，因为一会还要炖酸菜；放入适量盐、十三香、姜片、大料、葱段，盖上锅盖，压大约35分左右
2、酸菜切丝，用清水洗洗两遍（不要洗太多遍，要不就不酸了）备用
3、大骨头压好后，准备一个大些的炒锅，锅烧热后放入少许油（不要太多），把准备好的酸菜炒一下，大火翻炒一分中左右，把压好的大骨头带汤一起倒入酸菜锅中，盖上锅盖开始炖
4、刚开始大火，开锅后五分中后，改成小火，炖大约18-30分左右(酸菜炖的越久越入味)打开锅盖，放少许味精调味，尝一下咸淡，出锅喽！
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、预防便秘等功效；可与鸭下巴、番鸭、鸭胸搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、解毒、帮助消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、缓解疲劳等功效；可与樱桃、北极虾、红枣搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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