| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 酸菜鱿鱼须热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于赛艇21分钟消耗的热量720 | |||||
1、备料：鱿鱼须洗净切段，酸菜洗净斜刀切薄片，青红辣椒切丝，姜切片，蒜拍碎成蒜蓉
2、热锅入油爆香姜片，下酸菜翻炒片刻，起锅备用
3、锅洗净，重新热锅入油，爆香蒜蓉，投入青红辣椒丝和鱿鱼须爆炒至快熟（约5分钟），撒入些许盐调味，加入酸菜一起翻炒均匀。关火装盘。
鱿鱼须的热量75千卡（每100克）；具有防治贫血、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消食、降低肝脂肪浓度等功效；可与光鸭、鸭肉、腊鸭掌搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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