食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
比目鱼 | 克 | 660千卡 | 112千卡 | ||
总量 | 589克 | 糖醋浇汁比目鱼热量/卡路里660千卡 | |||
热量660千卡,相当于骑马165分钟消耗的热量240 |
1、大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
2、这些配料里面加入酱油、醋
3、加入料酒
4、汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精(味精)
5、在另取些花椒和干辣椒爆香
6、锅中倒油,偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。
7、先用花椒和干辣椒爆香(多辣您自己定)然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦,建议您用锅盖挡着】
8、爆香的汤汁里加入适量的水。
9、汤汁中加入啤酒后味道也不错。(可加可不加)
10、其实这个时候汤汁已经出香味了,烧开。
11、两条非常大的比目鱼要下锅了啊。
12、比目鱼下锅,汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。(因为鱼比较大,所以10分钟,如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了)
13、十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。
14、把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出,熬出干净的无杂物的汤汁。
15、汤汁的量您根据你需要的量自己定。(需要的汤多就少熬会儿)
16、汤汁熬好后,浇到比目鱼上。
17、切嫩蒜苗点缀下就完成了。
18、味道非常的不错。酸甜口(微辣)。
比目鱼的热量112千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚益气、增强体质、祛风湿等功效;可与豆腐、胡萝卜搭配;与豆腐相克,同食可能会引起不适;
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