| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 红糖核桃酥热量/卡路里964千卡 | |||

1、核桃放入料理机磨成粉。

2、红糖称重备用。

3、中筋粉,泡打粉,苏打粉称重过筛后拌均匀。

4、加入磨好的核桃粉。

5、继续翻拌均匀备用。

6、食用油称重。

7、然后加入红糖和蛋液。

8、用刮刀搅拌均匀。

9、放入混合好的核桃面粉。

10、用刮刀或手将材料翻拌成面团。

11、将面团分出每个20克的小面团,揉成球状。

12、排入烤盘,用拇指轻轻的在小面团上压下。

13、压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。

14、刷好蛋液后放上1/4的核桃肉,烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可;烤箱温度需按照各家烤箱调整,出炉待凉后就可以放入密封罐储存。

15、成品。

16、成品。

17、成品。

18、成品。

19、成品。

20、成品。
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有消炎、润燥滑肠、滋养脑细胞等功效;可与鳝鱼、水芹菜、猪腰搭配;与黄豆、山鸡、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、健脾暖胃、益气补血等功效;可与黑豆、小米、小米面搭配;与牛肉、牛里脊、竹笋相克,同食可能会引起不适;
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