| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 蒜薹腊肉热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于打篮球145分钟消耗的热量480 | |||||
1、蒜薹洗干净切成段备用
2、腊肉煮熟切片备用
3、锅中倒入油，烧热之后加入豆瓣酱和干辣椒。豆豉炒出香味。
4、倒入切好的腊肉炒出油
5、再倒入蒜薹炒一会儿
6、加入生抽，老抽，炒均匀即可出锅
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、活血、通便防痔等功效；可与乌鸡、猪肝、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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