| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 豆豉藕片热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡,相当于背部训练105分钟消耗的热量210 | |||||
1、藕洗干净去皮切片。切片之后不要再洗，这样的藕炒出来口感好。葱姜洗干净，切好备用。豆豉少许，放入小碗中，加入少许酱油搅拌备用。
2、热油，葱姜爆香，放入藕片翻炒至少许藕汁渗出，放入豆豉酱油，再放少许盐，炒至成熟即可。盐要少放，因为豆豉偏咸。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止泻、止血等功效；可与猪小排、鲢鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进吸收、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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