| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 200千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 2500克 | 芹菜鲜肉包子热量/卡路里5835千卡 | |||
 热量5835千卡,相当于走路898分钟消耗的热量390 | |||||
1、酵母用温水稀释开，加入面粉里和成面团，室温发酵两倍大
2、发好的面团加一点小苏打和干面粉揉至光滑，放一旁二发
3、二发时间处理包子馅：芹菜摘去叶子，焯水，泡凉水。芹菜叶可以做小菜或者掺里做馅也可以
4、猪肉绞成肉馅，葱姜切末
5、肉馅放入盐、料酒、酱油、味精、花椒粉、油顺一个方向搅匀
6、芹菜切碎
7、芹菜挤掉多余水分，放入肉馅里搅匀
8、取一半面团，揉光滑，搓成长条
9、揪成小剂子
10、用擀面杖擀成面皮
11、取一面皮，放入适量馅
12、从一端开始捏褶
13、最后收口捏成包子
14、蒸锅坐水，间隔摆入包子
15、大火烧烤蒸20分即可，关火焖3分左右再开盖
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛湿、养血补虚等功效；可与山楂、茭白、西瓜搭配；与菊花、蛤蜊、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、生津液、补虚等功效；可与扁豆、冬笋、小白菜搭配；与甲鱼、雪梨、红螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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