| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜烘蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于洗脚37分钟消耗的热量240 | |||||
1、苦瓜洗净，去内瓤，切薄片
2、坐锅烧水，水沸后加盐和少许色拉油，把苦瓜片放入焯水
3、水再次沸腾后，倒出苦瓜片冲凉水，挤去苦瓜汁水
4、容器中打散鸡蛋，加入调味料，拌入苦瓜片放置十分钟，让苦瓜充分入味
5、平底锅刷少许油，倒入苦瓜蛋液，双面各加热五分钟即可，开盖盛出切片，即可食用
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、美容肌肤、抗氧化等功效；可与芦笋、小米、辣椒搭配；与虾、猪小排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与生菜、干贝、紫菜搭配；与豆奶、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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