| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 香橙蛋糕卷热量/卡路里2225千卡 | |||
 热量2225千卡,相当于刷牙1112分钟消耗的热量120 | |||||
1、橙子洗净切薄片。为了更好清洁橙皮，可以用盐摩擦清洗。
2、将橙片放入锅加入50克砂糖再加水以没过橙片为宜，煮15分钟至橙皮透明。
3、取出橙片用厨房纸吸去水份。
4、把橙片放在铺有油纸的烤盘上
5、将幼砂糖15克与蛋黄混合，搅拌至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀
6、低粉、玉米粉、泡打粉和盐混合后过筛加入蛋黄中
7、搅拌均匀
8、蛋清加入柠檬汁，用电动搅拌器打至大泡，分三次加入50克砂糖打至硬性发泡
9、分三次将蛋清加入到蛋黄糊中，轻快搅拌均匀。
10、倒入有橙片的烤盘，刮平。轻磕几下使气泡排除
11、放入已预热烤箱中上层160度烤15分钟
12、淡奶油加入10克幼砂糖打至九分发
13、蛋糕片取出烤箱倒扣在另一张油纸上，趁热掀开油纸后再将油纸盖回去以免蛋糕发干。晾凉，翻面。抹上打发的奶油
14、从一端将蛋糕卷起，卷成卷。用保鲜膜或油纸卷好，放入冰箱冷冻30分钟固定。
15、取出打开。
16、切片食用
17、开吃吧
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、护视力等功效；可与西红柿、小米、青椒搭配；与田鸡、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、润肺利咽、护肤等功效；可与洋葱、茼蒿、荠菜搭配；与红薯、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、美白等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与金针菇、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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