| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 575千卡 | 115千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 75千卡 | 50千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 菠萝炒饭热量/卡路里784千卡 | |||

1、准备好菠萝,一剖为二,取出果肉,留菠萝壳备用。

2、取出的果肉用纯净水浸泡半小时,以防腐蚀肠胃。

3、泡好的菠萝切成一厘米左右的小块。

4、洋葱切成小块

5、虾仁用料酒和适量盐、蛋清腌制十分钟,滑炒后装入小碗

6、所用的辅料

7、鸡蛋炒散后加入洋葱炒香放入米饭,炒成颗粒分明的时候加入虾仁,最后加入小葱和盐调味

8、最后加入菠萝拌匀盛入菠萝碗中,吃的时候加入腰果,也可以加入适量肉松。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、通血脉、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保健、清理肠胃、减肥等功效;可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配;与萝卜、白萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、润肺利咽等功效;可与黄豆、干贝、肥牛搭配;与柿子、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、帮助消化、促进消化等功效;可与排骨、玉米、鸡蛋搭配;与黄豆、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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