| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 超软烫面戚风6寸热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡,相当于叮当舞145分钟消耗的热量330 | |||||
1、牛奶，玉米油，10g细砂糖放奶锅
2、奶锅加热搅拌直至液体沸腾，离火，摇晃奶锅，大约100个数，把过筛的面粉倒入奶锅，立即搅拌，变成烫面团
3、面团不烫手后跟蛋黄搅拌
4、翻拌均匀后成蛋黄糊
5、将30g细砂糖分2次放蛋白中，打发蛋白到可以拉出直立尖角干性发泡状态，
6、盛3分之1蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌，不要划圈，否则会消泡
7、蛋黄糊
8、蛋黄糊倒入模具，烤箱中下层，上下火，165℃，烤50分钟左右，倒扣冷却，脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与明虾、桂圆、洋葱搭配；与兔肉、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、和中益肺、增强免疫力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
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