| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 卤牛肉热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡,相当于坐飞机591分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛肉洗净，切成4公分见方的方块；
2、2，入水淖一下，捞出。高压锅內放入所有调料，并加水一小碗，同时放入淖好的牛肉块，上阀。
3、3，上气10分钟，关火，焖。至无气，再开火，上气5分钟。如此三至四次后。
4、4，至无气后，连汤带肉倒入铁锅中火收汁。
5、5，至汤汁稍浓关火，焖。至半晾后盛出。晾透后切块装盘。
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效；可与生姜、鸡腿菇、甘蔗搭配；与栗子、木耳菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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