| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 203千卡 | 338千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 136千卡 | 227千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 蚂蚁上树-一道没有蚂蚁也没有树的下饭菜热量/卡路里360千卡 | |||

1、将干粉丝泡入60度左右的热水中,5分钟后捞出。

2、葱姜蒜切末,备用。

3、锅中倒入1汤匙色拉油,油热后倒肉馅。

4、肉馅翻炒变色后倒入葱姜末,大火煸出香味。

5、将炉灶关小火,放入郫县豆瓣酱翻炒均匀,炒至豆瓣酱没有生豆子味儿。

6、倒入泡好的粉丝,翻炒之,使郫县豆瓣能均匀的裹在粉丝上。

7、倒入100ml左右的热水,大火翻炒收汁儿。

8、出锅前放入蒜末,翻炒几下,关火齐活!
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、补血、益气等功效;可与菠菜搭配;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补虚、滋肝阴、补钙等功效;可与菜花、芒果、南瓜搭配;与黄豆、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防感冒、降血压等功效;可与胸部牛肉、羊肚、牛肋条肉搭配;与苦苣菜、腐竹、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、发汗解表、增进食欲等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与马齿苋、洋葱、玉米面搭配;与鸡胸肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
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