| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 皮冻热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡,相当于林业工作186分钟消耗的热量480 | |||||
1、将猪皮与大葱、姜、大料煮至粘稠，装盒，晾凉
2、切块
3、装盘
4、调汁。葱末，蒜末，生抽，糖，醋，盐，香油，香菜末，辣椒油
5、加少许凉开水
6、油
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、润肌肤、活血止血等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、舒张血管、缓疲劳等功效；可与粳米、北极虾、海虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、促进消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、行气、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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