土豆牛腩的热量和减肥功效

牛腩半斤一斤随意、土豆超大一个、胡萝卜一根、八角一个、姜半个、白糖少许、啤酒一罐、酱油少许、蚝油少许

1、牛腩肉切块。洗净，滤干。干净锅子烧温热，加入姜片，较肥的牛腩，炒出少许油后，倒入余下的牛腩，加水大火烧开，开盖烧到牛肉半熟，捞出血沫。加入啤酒/八角/少许糖耗油一勺/酱油适量，加盖大火烧开后文火烧半小时
2、用文火烧到汤汁基本收干时，加入去皮切块的土豆/胡萝卜块，再加水淹没过所有食材，大火烧开，小火烧10分钟，即可

食材功效信息

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、安中益气、强筋壮骨等功效；可与芹菜、菜花、南瓜搭配；与白酒、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、美容、抗衰老等功效；可与豆角、醋、肥牛搭配；与香雀、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、下气等功效；可与绿豆芽、香菜、鳕鱼搭配；与西红柿、茄子、柚子相克，同食可能会引起不适；

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