| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 紫色回忆热量/卡路里649千卡 | |||

1、泡软,切丁。

2、切1.5厘米方丁。

3、马哈肉去腮洗净。

4、锅里倒油加热放入葱花煸香,加入黄豆酱,紫甘蓝,马哈肉,腐竹翻炒,最后放鸡精,香油出锅装盘。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗溃疡、促进生长发育、抗炎等功效;可与猪肝、带鱼 、白萝卜搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀虫止痒、预防感冒、抗衰老等功效;可与青椒、木耳、虾米搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
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