| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 布朗尼蛋糕热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡,相当于干砌墙621分钟消耗的热量180 | |||||
1、称量好材料。低粉加可可粉、苏打粉、泡打粉过筛。
2、巧克力隔热水融化。
3、黄油提前室温软化，加入白糖。
4、用打蛋器打发至蓬松发白。
5、分三次加入蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次。
6、倒入晾凉的巧克力液。
7、搅拌均匀。
8、分三次倒入过筛的粉类（千万不要画圈，以免面粉出筋影响蓬松）。
9、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤。
10、10.中层，175度，上下火，30分钟左右。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、和中益肺等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、增强免疫力、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、预防癌症等功效；可与基围虾、茼蒿、小米面搭配；与鹅、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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