| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜玉米 | 克 | 210千卡 | 105千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 22千卡 | 72千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 金沙玉米热量/卡路里619千卡 | |||

1、红椒切粒,玉米青豆沥干水分。

2、玉米青豆裹上一层干淀粉。

3、玉米青豆入油锅炸熟,开始不要翻搅,不然淀粉容易从玉米青豆上脱落。

4、捞出炸好的玉米青豆

5、咸蛋黄裹点黄酒微波炉中火加热1分钟。

6、锅里放油加热,倒入捣碎的咸蛋黄。蛋黄最好捣碎再进过,满以为大块咸蛋黄锅里一样能捣,结果费很大劲也没捣成细沙,只能凑合。

7、咸蛋黄炒出沫沫赶紧放入玉米青豆和红椒粒,放点盐,糖翻炒均匀出锅,这里蛋黄炒过了没来得及拍照。

8、蛋黄炒过了,颜色比较暗,下次改进。
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、预防高血压、利水通淋等功效;可与草莓、鸡蛋、大豆搭配;与红螺、海螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、防感冒、帮助消化等功效;可与小白菜、羊排、卷心菜搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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