| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 腌笃鲜热量/卡路里1761千卡 | |||
 热量1761千卡,相当于玩电脑1174分钟消耗的热量90 | |||||
1、买排骨或脊骨都可以。
2、买咸肉，切适量。
3、春笋或水发干笋尖均可。
4、排骨汤清炖。放姜片和葱段。
5、把干笋尖入氷煮熟。
6、用骨汤先把笋尖炖煮入味。
7、放咸肉一起煮熟，尝尝咸淡。
8、再放些春笋。
9、煮熟放胡椒粉即食
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效；可与南瓜、海带、蘑菇搭配；与香菜、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋肝阴、补钙等功效；可与白萝卜、洋葱、柿子搭配；与乌梅、荞麦、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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