| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 泡鸡爪热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡,相当于椭圆运动机140分钟消耗的热量600 | |||||
1、烧开水，加人适量的盐-味精.鸡精.白醋.白糖.花椒.八角.冷却后待用.2.烧开水把切成条的芹菜焯烫一分钟.冷水冲洗待用.3.烧热锅把小米辣、大蒜入锅翻炒后-倒入冷却的水中,把姜.胡萝卜片.芹菜依次放入4.锅中把水烧开.加适量黄酒，倒入剪去指甲的鸡脚煮8一10分钟.5-把煮好的鸡脚滤出用冷水反复冲洗.把洗净的鸡脚放进装了佐料的锅中拌匀.12小时后入味.
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、提神、养血补虚等功效；可与西红柿、北极虾 、明虾搭配；与虾、菊花、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、促消化等功效；可与圆白菜、蜂蜜、比目鱼搭配；与猕猴桃、樱桃、醋相克，同食可能会引起不适；
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