| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 460千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 健康蛋炒饭热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡,相当于露营239分钟消耗的热量150 | |||||
1、隔夜米饭里打入一个鸡蛋。
2、用饭勺将米饭和鸡蛋搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液。
3、胡萝卜切小丁，葱切葱花。
4、锅中放一汤匙油，放入胡萝卜丁炒至表面发白，捞出备用。
5、锅中打入一只鸡蛋，不需要再放油，刚才炒胡萝卜时还有余油。
6、用铲子将鸡蛋搅散，并放入一半的葱花炒香。
7、倒入米饭，用中小火慢慢翻炒几分钟，尽量炒到米饭都散开。
8、倒入胡萝卜丁，加适量盐调味，翻炒均匀。
9、把剩下的葱花放进去，稍稍翻炒一下即可关火。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、益精强志、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、润肺利咽等功效；可与荠菜、辣椒、紫菜搭配；与茶叶、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、增加食欲等功效；可与比目鱼、西瓜、羊排搭配；与木瓜、白萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；
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