| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 京酱肉丝热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡,相当于看电影1010分钟消耗的热量60 | |||||
1、里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、葱切细丝，放在盘子上。
3、酱料：黄豆酱1勺、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
4、锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
5、用锅中剩余的油爆香姜末。
6、倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
7、放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、补钙、滋肝阴等功效；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与菊花、荞麦、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、抗菌、缓解疲劳等功效；可与北极虾、明虾、粳米搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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