| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 红油豇豆热量/卡路里361千卡 | |||
1、把豇豆洗净,折成小段,沥干水分
2、瘦肉切丝,焯水,沥干,待用
3、炒锅下油, 油温至五成熟,放肉丝煸炒数秒,再倒入缸豆,用大火翻炒数分钟
4、加入适量的郫县豆瓣酱、盐(可加可不加,按个人口味)鸡精翻炒
5、待调料炒均出锅、装盘。
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有理中益气、预防疾病、和五脏等功效;可与香菇、仔鸡、绿豆搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、滋阴润燥、补肾气等功效;可与大蒜、茄子、苋菜搭配;与北极虾、甘草、荞麦相克,同食可能会引起不适;
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