| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 茄子泥热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于改建房屋206分钟消耗的热量330 | |||||
1、把茄子切成5厘米长，装入盘中，放入蒸锅内蒸（蒸烂为止）这一步是关键,要注意~
2、开火，热炒锅，倒油（此处油比平常做菜油多一些些，看个人口味而定）。
3、放入姜，倒油热炒，把蒸好的茄子倒入炒锅中爆炒。（此时火要开大，油要烧热）
4、炒几分钟后，放入盐或者鸡精（此处鸡精可放可不入，看个人口味）。放入蒜瓣或者蒜泥，炒几下上盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、健脾、治胃癌等功效；可与海虾、火腿、羊排搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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