| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 129千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 90克 | 老式面包热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于滑翔飞行37分钟消耗的热量210 | |||||
1、制作酵头：酵头原料混合，发酵至膨胀后回落，内部蜂窝状。
2、制作酵头：酵头原料混合，发酵至膨胀后回落，内部蜂窝状。
3、主面团采用后油法揉至扩展阶段。
4、温暖湿润处进行基础发酵。
5、排气，分割成100克1个的面团，不用滚圆直接整形。
6、整形手法如图。
7、整形手法如图。
8、放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
9、放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
10、烤箱120度预热，烤18分钟。
11、出炉后立刻刷融化的黄油。
12、看看拉丝效果。
13、这个看着像麻花。
14、来杯咖啡，就这老式面包，无论是早餐还是下午茶都是很享受的。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与茼蒿、辣椒、香椿搭配；与菠萝、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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