| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1071克 | 自制咸蛋热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡,相当于飙车142分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭蛋清水浸泡一会儿，再清洗干净，晾干水份。
2、纯净水加盐煮开后晾凉！
3、水凉透后加入50克白酒，搅拌均匀！
4、把鸭蛋蛋入桶内，加入盐酒水！没过鸭蛋！
5、为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。
6、在桶口加上一层保鲜膜。 最后把桶盖拧紧。
7、放置在阴凉避光处，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可。
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、杀菌等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、活血通脉、消除疲劳等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与韭菜花、牛肋条肉、番茄辣酱相克，同食可能会引起不适；
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