| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 鱼香肉丝热量/卡路里425千卡 | |||

1、泡辣椒剁碎,备用

2、调汤汁,(葱、蒜、料酒、糖、醋、酱油、盐、十三香)备用

3、胡萝卜切丝、木耳切丝备用

4、瘦肉切丝,淀粉少许、鸡蛋清一个、盐少许搅拌均匀备用

5、葱末备用

6、热油放葱末,倒入泡辣椒,翻炒片刻,加入肉丝翻炒至9成熟,然后再倒入木耳、胡萝卜拌匀2分钟后,出锅;

7、OK,香喷喷的一盘菜完成;
泡辣椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、加速新陈代谢、杀寄生虫等功效;可与鹌鹑、豆腐、小白菜搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、增加食欲等功效;可与比目鱼、卷心菜、狗肉搭配;与山楂、苹果、辣椒相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、活血、轻身强智等功效;可与枣(鲜)、猪血、竹笋搭配;与鸭肉、青萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、生津液、解热毒等功效;可与芦笋、枇杷、大蒜搭配;与黄豆、甲鱼、明虾相克,同食可能会引起不适;
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