| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 抹茶草莓蛋糕卷热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡,相当于郑多燕105分钟消耗的热量360 | |||||
1、将低粉和抹茶粉混合过筛2到3次
2、在4个蛋黄中加入30克砂糖，用电动打蛋器打到颜色变淡，变厚
3、在蛋黄液中加入过筛后的粉，用手动打蛋器混合均匀
4、将蛋白打散后加入一半的糖，直到产生细泡后加入剩余的糖，将蛋白打到湿性发泡
5、在3中加入1/3的蛋白，混合均匀后加入剩余的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀
6、将搅拌均匀的蛋糕液倒入铺了烤纸的烤盘中，用刮刀刮平
7、将烤盘在桌上敲击两下，震出大的气泡。将烤盘放入预热170度的烤箱中层15分钟
8、将烤盘取出后，除去烤纸，将蛋糕放在架子上放凉
9、在淡奶油中加入砂糖，打发至形成纹路
10、将放凉的蛋糕上铺上奶油和草莓
11、将蛋糕卷起后放冰箱冷藏一晚，美味的抹茶草莓蛋糕卷就完成了
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、小米面、干贝搭配；与茶叶、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、增强免疫力、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效；可与牡蛎 、黄豆、苋菜搭配；与牛奶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、保护胃肠、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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